Céklakoma |
Írta: Bogdán Éva | |
Korhelyleves helyett is E z a recept a meleg egytálételek non-plus-ultrája. Egyszerre egészséges és laktató. Ráadásul egyéni ízlés szerint még tovább variálható – például tejföl, csípős paprika, őrölt bors, sőt reszelt sajt hozzáadásával. Így ha megfőzünk egy nagy fazékkal, másnap egy egészen más, pikáns ízvilágban adhatjuk asztalra. És még van egy nagy előnye: savanyú káposztával vagy uborkával, esetleg 1-2 evőkanál almaecettel kiegészítve még a másnaposság ellen is bevethető – mint korhelyleves. Hozzávalók 4 személyre: Elkészítése: Felteszünk forrni 2 liter vizet, és feloldunk benne 1 erőleveskockát és kb. egy evőkanál sót. Közben meghámozzuk a céklát, kis kockákra vágjuk, és a forrásban lévő vízbe tesszük. Miközben fő, megtisztítjuk a répákat és a zellert, és szintén kis kockákra vágva a félpuhára főtt céklához adjuk, majd beletesszük a megtisztított, de egyben hagyott hagymákat is, és még 10 percig főzzük. Ekkor tesszük bele a kis kockákra vágott burgonyát. Közben a darált húst összekeverjük a két felvert tojással, a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, a provence-i fűszerkeverékkel, egy kevés sóval, végül az egészet összedolgozzuk a zabpehellyel. A masszából két vizes teáskanál segítségével vagy vizes kézzel nagy galuskákat vagy gombócokat formálunk, és az enyhén mindig forrásban lévő levesbe csusszantjuk őket. A galuskák azonnal feljönnek a felszínre, ezért amint kicsit megszilárdulnak, óvatosan toljuk félre őket, mindig helyet csinálva a következő galuskáknak. Ha elfogyott a massza, az edényt lefedjük, és a levest még 10 percig főzzük. Mivel a galuskák nagyra nőnek, még legalább fél liter vizet öntünk a leveshez. Közben az olajon megfuttatjuk a darált szalonnát, beletesszük a lisztet, és híg rántást készítünk. A füstölt kolbászt apró kockákra vágjuk. A meleg rántást hideg vízzel felöntjük, és a leveshez keverjük. Beletesszük a kolbászt, a paradicsomlevet, a maradék fűszereket, ízlés szerint még utánasózhatunk, és 1-2 percig csendesen készre főzzük a céklakomát.
tippek & trükkökHa 1-2 evőkanál almaecetet is teszünk a fenti ételbe, akkor a másnaposság ellen is használhat. Az alkohol hatásának csökkentésére ugyanis sós, savanyú, fűszeres, halas és gyökérből készült ételeket szokás bevetni. Hát céklakománk savanyú változata (a halat kivéve) mindezeket teljesíti. Természetesen a kellő fűszerezettség érdekében a provence-i fűszerek semmiképp sem hagyhatók el. Az anyagszerkezet tanulmányozásához kattints a képekre... Miért egészséges a cékla? Kálium, kalcium, foszfor, vas, kén, antioxidánsok – a céklában található nyomelemeket a szervezetünk más növényekénél sokkal jobban tudja hasznosítani. A céklalé sárgarépa levével keverve májtisztító. Hosszú távon a túlzott alkoholfogyasztás negatív hatásait is segít ellensúlyozni a gyümölcscentrifugával kifacsart céklalé (napi 2-3 dl) fogyasztása. Cikkajánló
E-mailben elküldöm
Olvasta: 13917 Hozzászólások (5)
ötlet!
Írta: Zsu, 2010.01.11. 22:42
én savanyitásnak raktam bele apróra vágot vecsési csalamádét mert csak az volt csak ithol, de igy is mindekinek izlett Majd máskor savanyuság nékül is kipróbálom
...
Írta: Pindur, 2010.02.04. 21:51
minek kéne savanyitani , hülyeség! ebben a kajában pont aza jó hogy nem savanyu mint a megszokot t cékla saláta ! ! én is föztem már hasonlót és nagyon izlett a caládnak. de itt ezek a gombocok elég idö igényes :-(
Ötletes
Írta: fittfor2, 2010.02.24. 12:53
Pindur, a gombócok megérik a rájuk fordított időt. Nálam mindig van a fagyasztóban saját készítésű darált hús kiporciózva. És azt elkeverni a zabpehellyel nem egy nagy dolog. Én direkt keresem is a darált hús újabb felhasználási lehetőségeit, és ez a zabpehelyhes kimondottan telitalálat, sőt egészséges.
Különben azért keresem a darált húsos recepteket, mert azok könnyebben emészthetők. Az ember nem ragadozó (a beleink hosszabbak), ezért emésztéskor a hús túl sokáig tartózkodik a szervezetünkben, amiből komoly bajok adódhatnak, de ezt most inkább nem részletezem. Szóval nekem tetszik a gombóc, és egyébként nemcsak céklával.
borscs?
Írta: ira56mama, 2011.01.10. 23:19
Először azt gondoltam, hogy ez valamilyen szláv borscs-változat. De pont ilyet sehol sem találtam. Pláne ezzel a zabpelyhes gombóccal. Talán van benne valamennyi skandináv beütés? bár lehet hogy tévedek.
babér Írta: kissagi, 2016.02.03. 08:13
Már többször megcsináltam ennek a receptnek az alapján, és nagyon ízlett, de most kifogyott a provanszi fűszerkeverék, sőt a megadott pótláshoz is hiányzott a rozmaring meg a kakukkfű. Ezért a többi fűszerből meg a köménymagból jó sokat tettem bele, és kipróbáltam babérlevéllel ízesítve, jó tejfölösen. Kicsit más íze lett, de így is nagy sikert arattam vele, mondhatni, learattam a babérokat. Főleg a férjem imádja.
Szólj hozzá Te is!
|
< Előző cikk | Következő cikk > |
---|
Blogger kameránk szemüvegén keresztül >>
Egy már nyitott kártya mellett, a balra és jobbra mutató billentyű-nyilakkal közvetlenül is lépegethetsz a filmek között, illetve egyszerre több filmkártyát is kinyithatsz, azokat tologatva elrendezheted. A lejátszás kezeléséhez vidd az egeret a film fölé...
Mozi-cikkek filmjeinkről...
Télvégi saláták |
Aranykönyves Júlia |
A nagypénteki hal |
Illemhely-TUDOMÁNY |
Az Állami lakótelep |
Búcsú Laci bácsitól |
Szolnokon is "Kész a leltár" |
Az Állami lakótelep |
Ajánlott böngészőnk
Kattints a képre!
A leggyorsabb és
legbiztonságosabb böngésző.
Magyarul beszél és ingyenes.
Ráadásul mindent látni fogsz...
Töltsd le és installáld
pillanatok alatt!
Pezsi blogger kamera >>
Pezsi Tipp!
Egy már nyitott kártya mellett, a balra és jobbra mutató billentyű-nyilakkal közvetlenül is lépegethetsz a filmek között, illetve egyszerre több filmkártyát is kinyithatsz, azokat tologatva elrendezheted. A lejátszás kezeléséhez vidd az egeret a film fölé...
Aki hallja adja át!
Pesti László, a Népliget örökös főkertésze és - ebben az első sorozatban állandó szerzőtársaként - Tarjányi Ferenc eredeti írásainak első sorozatát nyújtjuk át olvasóinknak. Az írások a "Pesti kertek" rovat szerves részei, melyeket Laci bácsi kérésének eleget téve teszünk közkinccsé. A cikkek és a kapcsolódó, Laci bácsi által rajzolt helyszínrajzok a fenti képek bármelyikére kattintva elérhetők. Az egérrel a képek fölé navigálva a cikkek, térképek címe is megjelenik ("alt tag"). A fenti állományt folyamatosan bővítve tesszük közzé, de az első sorozat teljes anyaga, összesen 13 írás, >> Varga E. Árpád-nak köszönhetően már elérhető a KIA Ökológiai Könyvtár >> honlapján...